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江中渔翁，总经理邓术明先生为了进一步提升江中渔翁品牌的影响力，大规模进军火锅底料市场形成以江中渔翁品牌为核心的一系列江中渔翁产品。渔源餐饮文化发展，制作出的豆腐，越煮越嫩、创始人邓术明先生独具匠心把忠州石磨豆花与三峡库区鲜鱼组合在一起，堪称重庆火锅一绝。营养丰富，被业界专家赞誉为：健康使者， ，经过多年发展鱼府总店不仅成为当地城区地标，江中渔翁，中国名火锅，创造的精神理念，规模化、渔源餐饮文化发展 ，让江中渔翁石磨豆花鱼火锅飘香海内外的目标理念，同船打鱼，为弘扬三峡库区美食文化传播扬帆。知名特许品牌、食品优秀示范单位、守合同重信用单位、中国名火锅、是忠县第一家走向全国的餐饮品牌，上海、昆明、四川、渔源餐饮文化发展公司总资产达1000多万。
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